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蒸汽发生器服务于方便面加工生产线

文章出处:河南华宏热能设备有限公司 人气:发表时间:2020-05-04

很多人都喜欢吃面食,而方便面作为一款零食,在80,90后一代的脑海中一直是儿时的记忆!那波浪形状的性感身材也早已深入人心,可是为什么方便面是波浪形的?为什么煮的方便面比泡的更入味?这深受80后90后喜爱的方便面又是怎么生产出来的呢?


 

       方便面的制作第一步是将小麦粉中加入食盐、水、碱水和钙等混合均匀,这时候称为生面。通过滚轮使生面延伸为带状,两片生面压成一片,使纤维连接起来。连续地通过压延滚轮使生面再次变薄,变为约1毫米厚。然后就是压花,通过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来。面条约0.9到1毫米粗,这是经过计算,几分钟的汤泡后面条能够最大程度发挥美味的粗细。随着出口处竹刀和坠子的压制,面条变成了波浪状。在这个过程是暂时不需要用到方便面加工蒸汽发生器。

        第二步就是蒸熟,用蒸汽发生器产生的高温蒸汽可以达到最高171摄氏度,不过一般的方面便蒸熟只需要到100多度。蒸好的面还会添加色拉油,为了让色拉油添加均匀,滚轮的速度变快,面卷儿也微微延伸,再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料。将面切成约30厘米的小段,填入和杯面的杯子相同大小的金属容器中,整理面的形状,防止结块,然后成型包装。这其中蒸汽环节起着举足轻重的作用,蒸汽发生器能够短时间产生高温饱和蒸汽,可以加速蒸熟面条,缩短蒸制时间,为方便面企业提高生产效率、节约成本。